Летом праздники часто переносятся в усадьбы, на улицу или проходят в помещениях без кондиционеров. Мясные, сырные и овощные нарезки легко пополняются из холодильника, горячие блюда съедаются сразу, но с салатами все немного сложнее. Они должны оставаться свежими в течение всего праздника.
Мы выбрали и протестировали 10 салатов, которые не потеряют в вкусе, не завянут и не затвердеют, несмотря на жару. Делимся рецептами с вами!
Генеральский салат классический
Этот сытный мясной салат легко накормит компанию мужчин, и при этом требует точности при приготовлении, что и объясняет его название. Он готовится с говядиной или курицей — выбирайте на свой вкус.
Ингредиенты:
- 200 г отварного мяса (филе курицы или говядины)
- 80 г твердого сыра
- морковь
- свекла
- 2 яйца
- пару ложек измельченного сушеного укропа (можно и свежий)
- горсть грецких орехов
- майонез по вкусу
Отварите свеклу, морковь и яйца. Очистите и натрите их. Грецкие орехи и укроп нарежьте, сыр натрите, мясо порежьте мелкими кусочками. Слой за слоем выкладывайте ингредиенты в салатницу или на плоское блюдо, промазывая майонезом каждый слой. Завершите орехами и укропом. Храните салат в холоде до подачи.
Салат с курицей и морковью по-корейски
Морковь по-корейски придает этому салату особенный вкус. Мы рекомендуем заранее порезать морковь мельче и промокнуть ее бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего сока. Для красоты украшаем чипсами.
Ингредиенты:
- 250 г куриного филе
- 150 г консервированной кукурузы
- 100 г моркови по-корейски
- 40 г чипсов
- майонез по вкусу
- ложка растительного масла для жарки филе
Посолите и поперчите курицу, жарьте до золотистых корочек. Кукурузу и морковь высушите на бумажных полотенцах. На блюдо выложите слоями кукурузу, курицу, майонез, морковь, чипсы. Украсьте чипсами сверху.
Салат из жареных шампиньонов и стручковой фасоли
Этот салат отлично подходит как в теплое, так и в холодное время. Его сытная основа — жареные грибы и фасоль, а кунжут придает особый вкус.
Ингредиенты:
- 200 г стручковой фасоли
- 200 г шампиньонов
- луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- ложка-две семян кунжута
- ложка растительного масла
Жарьте лук и грибы до мягкости, добавьте чеснок и обжаривайте еще несколько минут. Посыпьте готовое блюдо кунжутом.
Салат с курицей и грибами
Для этого салата идеально подходят маринованные грибы маленького размера, которые придают ему особую пикантность.
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе
- 2 яйца
- 250 г маринованных грибов
- 2 огурца
- 2 картофелины
- 100 г твердого сыра
- майонез по вкусу
Отварите все ингредиенты, нарежьте их кубиками и выкладывайте слоями в салатник, каждый слой промазывая майонезом. Сверху украсите грибами.
Салат с копченой курицей и кукурузой
Простой салат из четырех ингредиентов, который не требует особых усилий.
Ингредиенты:
- салат айсберг или микс
- копченая курица
- 100 г твердого сыра
- 3 ст. л. консервированной кукурузы
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ст. л. майонеза
Нарежьте сыр и курицу, выложите на листья салата, сверху распределите кукурузу и полейте майонезом с горчицей.
Салат с грушей и сыром
Легкий салат с фруктовой свежестью и сыром, обваленным в кунжуте.
Ингредиенты:
- груша
- 50 г руколы
- 200 г феты или брынзы
- 3 ст. л. кунжута
- пару ложек бальзамического уксуса
Грушу нарежьте дольками, сыр — кубиками и обваляйте в кунжуте. Смешайте все ингредиенты и полейте уксусом.
Приятного аппетита!
